程雅琪

新冠肺炎疫情发生以来，整个中华民族众志成城、守望相助，自觉配合疫情防控，在全世界范围内取得了显著成效。此次疫情也给我们带来了很多值得思考的问题，倡导使用公勺公筷就是其中一条。

我们更加清楚地认识到，飞沫和接触是病毒和细菌传播的主要渠道，而公共就餐过程极易造成疾病传播、交叉感染。研究表明，在人的口鼻腔中有2000多亿个细菌，这些细菌通过筷子与食物接触，传到菜上，会导致不同菜品本身携带的细菌交叉污染，助长肝炎病毒、幽门螺旋杆菌等食源性病原体的传播，对身体健康造成威胁。因此，使用公筷公勺能有效阻断很多病菌的传播渠道，有利于形成健康安全、节约文明的用餐好风尚。

严格公筷公勺上桌，做“文明餐桌行动”的践行者。没有制度约束，分餐进食、公筷公勺的餐桌文明很难实现。这就要求酒店、餐厅出台相应的配套制度，严格做到“一菜一筷，一汤一勺”。要设置“公筷架”，使公筷成为餐桌上的“常客”，行文明餐桌之礼，引导新风尚。

主动使用公筷公勺，做“文明餐桌行动”的推动者。我们每个人在聚餐时都要主动使用公筷公勺，发挥示范带动作用，以点带面，逐步推动家庭、朋友圈、全社会养成分餐进食、使用公筷公勺的良好习惯，营造人人关心、人人支持、人人参与的浓厚氛围。作为文明餐桌的主战场，推广使用公筷公勺的主力军，餐饮企业不仅要在餐馆或餐厅设置“文明餐桌·公筷公勺”标识牌，做到进店有标识、宣传海报、墙贴、小桌卡等，还要起到宣传和引导的作用。服务人员在提醒消费者使用公筷公勺的同时，更要在消费者聚餐前进行示范和劝导，让卫生、文明的用餐方式惠及每个人。

自觉做到分餐分食，做“文明餐桌行动”的行动者。一直以来，我们延续着合餐制的传统饮食习俗，不管是阖家欢庆，还是朋友聚餐，大家都围桌而坐，同盘而食，互敬互让，团团圆圆，在推杯换盏之间，含蓄内敛的中国人得以传递对于亲人朋友的关爱，增进彼此的感情。经过此次疫情，我们应自觉做到不使用任何共同餐具，避免经口传播疾病。按需取食，杜绝铺张浪费，营养膳食，合理搭配，营养均衡。拒绝食用野生动物，减少疾病传染的可能性。餐后主动打包剩余饭菜，倡导绿色节俭的生活方式。

公筷公勺的距离不一定产生美，但一定能够守护健康。使用公筷，所夹的每一筷都是对自己和他人的爱护和保护。所以为了自身健康，也为了社会文明，请主动使用公筷公勺，打好“舌尖上的防疫战”，共同倡导就餐新风尚，用公筷公勺换取平安安心。

（作者单位：新乡市委宣传部）