胆囊切除术后医生会开出低脂饮食，以促进恢复期的健康消化。那么鸡蛋可以吃吗？

我们先来看看胆囊有什么作用？

肝脏产生胆汁，胆汁浓缩并储存在胆囊中，胆囊的主要功能是储存和排泄胆汁，然后排入到小肠中，帮助消化食物。当胆囊切除后，进入小肠的胆汁浓度较低，可能导致脂肪消化不良，吸收不良和腹痛。低脂肪饮食要求减少鸡蛋和高脂肪食物摄入，以促进健康消化。随着时间的推移，大多数人可以逐渐从低脂饮食恢复到正常饮食。

一个鸡蛋大约含4.5g脂肪，可能占到胆囊切除术后要求的低脂饮食大约10％的每日脂肪摄入量。在胆囊切除术后，短期内，鸡蛋中的脂肪量可能让你难以耐受。

如果遵循低脂肪饮食并且还想吃鸡蛋，胆囊切除初期，蛋清会是更好的选择。逐步过渡，尝试一个完整的鸡蛋，或与几个蛋清结合起来，这样既可以吃鸡蛋，也可以保持每日摄入的脂肪量不是太高。每周最多可以吃3个鸡蛋，考虑到低盐低脂饮食所允许的脂肪含量，即每天吃不超过一个鸡蛋。③

（新乡市中心医院普外一科 王付钦）