大家都知道，药酒具有很好的滋补功效，日常生活中，也有很多朋友有自制药酒的习惯。但是，市中医院专家提醒大家，泡制药酒有许多讲究，盲目泡制药酒，不但起不到保健作用，还可能影响身体健康。

首先，不是所有的药材都适合泡药酒。例如，矿物类中药材很难通过浸泡释出有效成分。还有，大家在电视中常常看到的在药酒里泡毒蛇，需要在中医师的指导下选用。一般认为，毒蛇在浸泡前应去头，否则，极易造成中毒。泡药酒的药材要选用炮制品，例如，生何首乌具有润肠通便的作用，只有炮制后才能起到养血滋阴、乌发的作用。

其次，药材不是放得越多越好。酒与药材的重量比应为10∶1～20∶1。质地较松散的药材吸水性强，可以多加些酒，如枸杞子；质地坚实的药材吸水性差，可以少加些酒，如人参。药酒功效强劲，适量饮用可起到保健效果，建议每次饮酒20毫升～30毫升（一小酒杯），每日饮酒1次～3次。再次提醒大家，过度饮酒有伤身体。

药酒也不是泡得越久越好，这是大家最常见的一个误区。很多人认为，酒是“陈年的香”，药酒却不一定。其实，浸泡的时间主要和药材的质地有关，枸杞子泡酒后，如果发现酒的颜色变红，说明药效已经泡出来了；如果是动物类药材，如海马、蛤蚧等，泡制的时间需要更长，但由于它们携带的细菌可能更多，因此，泡好后应尽快喝完。有经验的人可在泡制过程中倒出来一点儿品尝是否出味儿，但要注意不要直接对着瓶口喝，这样会污染剩下的酒，加快变质。

泡药酒一般建议选用50度～60度的白酒，这个浓度的白酒能杀死药材中的微生物，同时，更容易使有效成分溶出。如果室温在20℃左右，较为干燥的条件下，药材浸泡的时间大多应为15天～30天。随着酒精的挥发和药材中水分的溶出，药酒中酒精的浓度会降低。待泡至可以饮用时，药酒大致在38度左右，口感温和。黄酒和米酒本身就有药用价值，也可用作泡酒的原料。

一般来说，药酒泡制超过一个月，如果药材没有取出，并不能增加药物的溶解度，还会造成药物有效成分被水解，损失药效。但人参、黄芪、当归等受影响不大，可多泡几天。如果泡制的时间太长，酒精挥发后抑菌作用降低，泡太久的药材也可能霉变。有些霉变不能目测，喝下变质的药酒，会对胃肠及肝脏造成损伤。如果喝药酒后出现脸红、头晕、呕吐、心跳过速等情况，应尽快就医。

最后，泡药酒应选用新的深色玻璃容器，不要用塑料制品。泡制期间，需每日摇晃或搅拌一次，一周后改为每周搅拌一次。在泡酒过程中，轻轻晃动酒瓶，也能加速药物的溶解。希望大家在泡制药酒时多加注意，最好是根据医生开的药方来配置，根据医嘱饮用。 （冯博）