本报讯近日，由河南省白酒业转型发展专项工作领导小组支持、河南日报报业集团主办的“致敬匠心出彩豫酒”——“最美豫酒人”推评活动颁奖盛典在河南日报社融媒大厅举行，河南寿酒集团副总经理、总工程师牛广杰荣获“最美豫酒人”称号（如图）。

河南省人大常委会原副主任、河南白酒业转型发展专项工作领导小组组

长刘满仓，河南省工业和信息化厅总工程师、河南省白酒业转型发展专项工作领导小组办公室主任姚延岭等省白酒业转型发展专项工作小组主要领导以及各成员单位负责人，河南寿酒集团等豫酒重点企业负责人、企业所在市工业和信息化部门负责人以及省内主流媒体均莅临颁奖现场,共同见证这一时刻。

本次“致敬匠心出彩豫酒”寻找

“最美豫酒人”推评活动，历时一个多月，经过层层评选，旨在从豫酒生产、营销一线，寻找一批在平凡岗位上干出不平凡业绩的“最美豫酒人”，进一步发扬和传承“执着、坚守、追求极致”的“工匠精神”。

80后的牛广杰，曾师从五粮液副总工程师赵东学习酿酒技术，30岁时被任命为河南寿酒集团总工程师、副总经理，其后便十年如一日工作在酿造车间，专注科研革新，独创“微生态转层六大甑法”，获得国家专利。

科班出身的牛广杰，在河南寿酒集团主要负责酿酒技术改革和技术创新工作。通过多次试验，牛广杰发现公司“老五甑酿造工艺”存在一些问题，最突出的是窖池利用率低、窖池底部黄水多，影响环境卫生，直接导致酸度难以控制等，在公司的大力支持下，独创了“六大甑微生态转层法”，发表了“北方六大甑法生产高品质浓香型白酒研究”“浓香型白酒窖泥中‘增己降乳’原核微生物群落多样性解析”等30余篇科研论文。该技术获得了国家专利技术，荣获了河南省技术创新二等奖，窖池利用率提高了10%~12%，效果非常明显。

牛广杰在2019年研究的“河南名优低度白酒香气质量控制的关键技术”荣获河南省教育厅科技成果二等奖，同时被评为河南白酒优秀青年专家、辉县市五一劳动奖章获得者。

作为一名酿酒人，牛广杰大胆创新

成功研发出儒香型寿酒。2018年，在中国儒香型白酒鉴定会上，中国白酒泰斗梁邦昌，中国白酒知名专家、河南酒业协会总工程师赵书民，中国酿酒大师孙西玉，国家级白酒评委卢振营、王永亮等专家评鉴儒香型寿酒以后，一致认为河南寿酒集团在方心芳、周恒刚老先生开创的酿造工艺基础上，不断创新发展，形成自己独有的儒香型白酒，是豫酒中少有的佳品，丰富了豫酒口感。

河南寿酒集团相继推出的儒香型产品中，52度好寿酒荣获“河南最具市场潜力的酒业新品”称号；在2019第二届黄淮流域白酒核心产区典型风格产品鉴评会上，经白酒国家评委感官品评，河南寿酒集团52度百年寿酒系列喜获“2019第二届黄淮流域白酒核心产区典型风格产品”称号。

刚刚过去的2019年，在各级政府和各界朋友的鼎力支持下，河南寿酒集团砥砺前行，始终坚守品质、坚守诚信，用心酿造、用心经营，得到了社会各界的广泛认同。这些成绩的取得，得益于每一位像牛广杰这样胸怀梦想、爱拼善赢的寿酒人在自己的岗位上默默耕耘、无私奉献。

2020年，寿酒人将在“豫酒振兴”这面大旗的引领下，在各自工作岗位和领域，发扬“最美豫酒人”精神，团结奋进、担当实干、甘于奉献，为做好消费者喜欢的那一瓶“寿酒”而继续努力。

（寿酒文/图）