获嘉县：从舌尖暖到心间破解养老“食”事

　　“叔叔阿姨，今天的午餐送来啦，二老请慢用。”最近两天，每到饭点，家住获嘉县锦绣国际花园的郑志学和周秀珍老两口就能准时收到社区老年助餐点工作人员送来的饭菜。

　　“最近天气越来越冷，我们老年人出去不方便，孩子们也一直放心不下。”郑志学老人说，社区有这样的服务，给他们省去了很多麻烦，“助餐点的同志每天准时将一日三餐送到家，饭菜很适合我们老年人的口味，价格也实惠。”

　　给老人上门送餐，是获嘉县探索出的“中央厨房+助餐”新型养老助餐服务模式。按照15分钟服务圈原则，获嘉县在城区内选取了14个老年助餐点，由中央厨房统一采购、加工、配送，用实际行动为老年人的冬日生活带去了实实在在的关怀与温暖。

　　笔者在获嘉县老年助餐中央厨房看到，每天上午10时左右，几道荤素搭配、口感清淡的饭菜会准时出锅、统一打包，并在11时30分之前送到老人家里。

　　“食材一般都是当天采购的，我们仓库是不存货的。”河南智颐安养科技有限公司总经理刘红云说，“我们采购食材都是选择一些有信誉的供货商，或者是当地的蔬菜种植大户，最大程度上确保食品安全。同时，我们还在餐车上配备了加热设备，保证老人吃到的饭菜是新鲜的、是热乎的。”

　　就在城区的老人们享受午餐的同时，获嘉县徐营镇西街村的老年食堂内，香喷喷的饭菜也出锅了，升腾的热气驱走了冬日的寒意。这家开设在村里的老年食堂自11月投入使用以来，一直在为50多位老人提供助餐服务。

　　“食堂可好，我可满意。”西街村村民徐光遂说，自从老年食堂开始投入使用后，自己每天都来用餐，“天天都不重样，每个月就掏100元钱，价钱不贵，味儿也好，还省事儿。”

　　西街村采取村集体补一点儿、村民掏一点儿、乡贤捐一点儿、商家让一点儿的运作模式，为就餐的老人提供阶梯式优惠，90岁以上老人1元一餐，70岁以下老人5元一餐，让老人们以低价不仅能吃得饱，还能吃得好。

　　“老年食堂的菜都是当天在镇里的超市购买的，现买现做，尽量做到荤素搭配、营养均衡。”西街村党支部书记徐杰说，开设这个老年食堂，就是希望老年人吃得健康、吃得舒心。

　　笔者了解到，获嘉县通过“公益化+市场化”运营模式，探索出了“中央厨房+助餐”“社区食堂+助餐”“餐饮企业+助餐”等多种新型养老助餐服务模式，目前已经建成老年助餐点32个，以公益、自治、互助的方式，精准破解养老“食”事。

　　“我们实行‘公益化+市场化’运营的目的，就是既要保证老年人的用餐质量，又要保证企业的正常运营，这样才能让我们的养老事业实现持续健康发展。”获嘉县委常委、副县长王焱告诉笔者，获嘉县将进一步丰富老年食堂和助餐点的功能，从助餐点、老年食堂逐渐升级为邻里互助小院，把更多针对老年人的服务内容植入其中，让老年服务一步步丰满起来。

　　（姜楠 职福利）