『厨师校长』

□新乡日报全媒体记者郭书武

　　赵有尚没有“三头六臂”，却身兼多职：校长、教师、采购员、厨师。

　　9月12日10时30分，赵有尚就开始了做菜的准备工作，洗菜、切菜、点火、倒油，青菜和肉丝在菜锅里翻滚，香气四溢。当天午饭是肉丝汤面条，有18名老师和学生中午在此就餐。

　　“菜要多多的，要保证学生吃饱、吃好。”他边炒菜边说。因当天午饭简单，他包揽下全部流程，没有让其他老师搭手。11时30分，学生放学，香喷喷的午饭正等着他们。看着学生开心地吃饭，他感到特别满足。

　　5年来，赵有尚就是过着“校长、教师、采购员、厨师”的生活，让学生吃饱吃好，学生也从最初的33名发展到去年的80名。

　　赵有尚是延津县塔铺街道太平庄小学校长，9月3日，他获得“出彩河南人”2023“最美教师”荣誉称号。

　　为什么赵有尚要为学生做饭呢？这缘于一名要转学的学生。

　　2019年的一天，一位家长找到赵有尚，想把孩子转到县城的私立寄宿学校。为啥要转走？家长说，他在县城打工，家里老人无力照顾，孩子中午没有地方吃饭。

　　这种情况不是个例，也是学生从太平庄小学流失的主要原因。他想了想，提出一个方法：让学生和老师一起吃饭。

　　其实，学校原本不具备吃饭条件，前两年赵有尚从家里运来了冰箱、拿来了锅碗瓢盆，其他老师带来了一些米、面、油，把楼梯夹道改成了教师厨房。

　　经过调查之后，赵有尚决定有意愿的学生与老师一起在学校吃饭。他千方百计筹措资金，终于建起了最多容纳45名学生和老师吃饭的“小食堂”。

　　为了确保安全，赵有尚从采购食材到加工，都是亲力亲为。清早时他是采购员，上课时他是老师，中午时他是厨师，日常管理他是校长。

　　早年时，赵有尚并不会做饭，刚开始跟着短视频学习，慢慢熟能生巧，其他9名老师有时间则帮忙洗菜洗碗，省下了所有不必要的开支。学生每天只要缴6元钱，就包括了午饭和下午的加餐。有的学生缴一两个月餐费，有的则是临时吃三天两天，赵有尚不怕麻烦，只要学生能吃饱吃好他再累也值得。大盘鸡、红烧肉、包子、炸酱面......他给孩子们午餐定的标准是：顿顿都有肉，每周不重样，隔三差五还要搭配水果和牛奶，确保孩子们的营养均衡。

　　赵有尚定期将费用清单发到学生家长群，剩余的费用要么退回学生本人，要么直接抵扣下个月的餐费。他说，决不能在钱财和食品安全上出现问题。

　　学生刘欣春说：“我最喜欢吃赵校长做的红烧肉和大盘鸡。”两年前从寄宿学校转回本村就读，两年时间吃胖了不少，也开朗了许多。

　　“去年我个人给‘小食堂’贴补了2000多元。”赵有尚说，自己“火了”以后，不少家长和爱心人士捐资捐菜，本着绝不盈利的原则，他又将多出来的餐费退还给家长。