食用盐不安全了？来看专家解读

　　8月24日，日本启动福岛核污染水排海，引发全球关注和热议，也引发了人们关于食盐的恐慌，多地刮起“抢盐潮”。

　　有人担忧，福岛核污染水排海后会污染食盐。那么，食盐真的不安全了？有必要囤盐吗？

　　一、海水如何变成盐？安全有保障吗？

　　相关资料显示，1千克海水中大约含有35克盐，这种盐叫做海盐。那么，大海中的盐分是从哪里来的呢？大海中的盐分来自覆盖地球的岩石。雨水落到岩石上，把岩石含有的某些物质溶解，这些水(加上泉水)慢慢地变成河水，流进大海。制造海盐是将海水导入海滩的盐池中，通过日晒蒸发掉水分，就得到了海盐，再经提纯制得可以食用的海盐。其约占食盐总量的15%至20%。

　　我国的海盐主要产区在辽宁、河北、天津、山东、江苏等地。另外，海南、广东等地也生产部分海盐，通常称为南方海盐，其产量较低。某盐务局相关负责人表示，我国食盐生产要经过初级、中级、高级3级严格的化验和检测过程，检测达标后才会进入成品盐生产环节；成品盐生产出来后要经过水分和标准检测合格后，才能进入市场销售，可确保每批食盐都是安全进入市场。

　　二、除了海盐，我国还有很多盐可选择

　　自然界中盐资源广泛分布，海水、盐湖、盐井和盐矿中都蕴藏着丰富的盐。我国是全球最大的原盐生产国，我国原盐中有1000万吨左右用于制备食盐。近年来我国食盐年产量稳定在1200万吨左右。按照来源，除了海盐，还有井矿盐和湖盐。其实，井矿盐才是我国民众食用盐的主要类型。井矿盐主要产区在四川、湖北、湖南、陕西、江苏、河南和江西等地。湖盐是从盐湖中采掘的盐或以盐湖卤水为原料制成的盐，约占食盐总量的5%-10%，主要产区在青海、新疆、内蒙古和甘肃等地。此外，按照加工工艺，可分为普通食盐（包括精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等）和多品种食盐（包括低钠盐、减钠盐、调味盐、特殊工艺食盐等)，它们在我们的生活中发挥着不同的用途。

　　三、专家：没必要囤盐

中国盐业协会会长王小青表示，一般来说在进出口这个问题上，中国是大进小出，进口的多一些，出口的少一些，而且进口的原料盐主要是用在工业上作为化学原料。公开数据显示，2022年，中国原盐产能达11585万吨，产量达8390万吨；2022年，全国原盐表观消费量达到5830万吨。消费结构：烧碱51.86%，纯碱36.85%，其他11.29%；出口原盐71.3万吨，进口942.5万吨。原盐消费去向中，70%左右的原盐用于盐化工，其余则用于食用及其他用途。

　　中国环境科学研究院教授张金良接受采访时表示，如果很担心排放核污水的放射性问题，那么消费者购买的时候需要看清楚，尽量不选购海盐。此外，管理部门应加强食用盐放射性监测，建立食用盐放射性限值。（赵津）