本报讯 为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步推动食品安全主体责任落实，近日，平原示范区食安办组织召开全区餐饮服务企业落实食品安全主体责任培训会。省市场监管局餐饮处一级调研员张存勇出席会议，平原示范区市场监管局主要领导、相关负责人，以及全区学校食堂、大中型社会餐饮等餐饮服务企业食品安全总监和食品安全员代表180余人参加培训。

培训会上，张存勇从企业的日常管理角度出发，对《河南省餐饮服务企业落实食品安全主体责任监督管理办法（试行）》（以下简称《办法》）进行了深入解读，全面分析出台《办法》的背景意义，详细讲解《办法》的适用范围和餐饮服务企业的资质与条件管理、机构及人员管理、制度保障、过程风险控制、食品安全事故处置、自查机制建立与落实、培训考核与保障以及监督管理等内容，并就落实好《办法》提出具体要求。

通过此次培训，参会人员进一步增强了落实食品安全主体责任的思想自觉和行动自觉，表示将严格执行食品安全日管控、周排查、月调度等制度，做实做细食品安全工作，为巩固食品安全示范区创建成果贡献力量。 （徐长宾）