老年人合理膳食有助于延缓衰老，预防和治疗慢性基础性疾病，从而提高生命质量。

一、食物品种多样化，合理搭配。每天至少摄入12种食物，每周至少摄入25种食物。努力做到餐餐有蔬菜，日日有水果，平均每天摄入蔬菜、水果的种类不少于4种，每周至少摄入10种。动物性食物、奶类和豆制品要经常变换花样，增加食欲和进食量。

二、摄入足量动物性食物和大豆类食物。动物性食物富含优质蛋白，微量营养素的吸收、利用率高，有利于减少老年人贫血、低体重，延缓肌肉衰减，其平均每天摄入量应达到120克～150克，可选择鱼、畜、禽肉和蛋类等。食用畜、禽肉时，尽量选择瘦肉，少选肥肉。每天摄入300毫升～400毫升牛奶或蛋白质含量相当的奶制品、15克大豆或相应的豆制品。

三、主动参与体力活动，增加户外运动，减少静坐时间。减少日常生活中的坐躺时间，每小时起身活动至少几分钟。保持适量运动，推荐每天进行累计40分钟～60分钟中高强度运动，如快走、慢跑，每周不少于3次。

四、高龄老人常测体重，进行营养评估，接受膳食指导。一个月至少称重2次，并记录体重。老年人的体质指数（BMI）维持在20.0～26.9最为适宜。

五、定期体检，测评营养状况。每年应至少进行一次健康体检，掌握体重、肌肉、皮下脂肪等反映营养状况的各项指标的变化情况，防止因营养缺乏而引起或加重慢性基础性疾病的发生。 （王文净）