周书淮（卫辉市）

初冬的一天早晨，我同小区的老人到幸福广场晨练，中间小憩，大家刚坐在花坛草坪旁边的连椅上，不知谁提起了吃早餐，一下打开了话匣子。幸福的老人个个面带喜悦。这个说“一杯鲜奶两个鸡蛋，一吃一喝浑身舒坦”，那个说“两个鸡蛋一杯豆浆，一吃一喝得意洋洋”。旁边一位环卫工人乐呵呵地说：“日日早餐不离鸡蛋。”轮到我了，说真的这些年不仅每日早餐少不了鸡蛋，为了讲营养，还到山上专门选购土鸡蛋。我们的鸡蛋戏唱得正火热，放眼望见从马路对过生活超市走出一行妇女，人人手中提着满满塑料袋的鸡蛋，个个笑逐颜开。耳闻目睹，触景生情，不禁使我忆起了70多年前，孩提时代说起鸡蛋流口水，睡觉做梦吃鸡蛋，因偷吃两个鸡蛋招致皮肉之苦的桩桩往事。

改革开放以来，鸡蛋早已进入千家万户，素常平民百姓随心所欲吃鸡蛋已是司空见惯的生活小事。然而，在新中国成立前，鸡蛋被视为奢侈品，甭说穷苦人吃不上，就连一些富人家也很少食用。当时虽说有不少家户养鸡、养猪，可都是养猪卖钱过年，养鸡下蛋换盐。父亲是教师，记得一年冬天患了重感冒，无钱医治。一天早上，母亲给父亲泼了一碗鸡蛋水，我站在父亲跟前瞪眼看，几乎流出了口水。

父亲怎能喝得下？他仅仅喝了上边的清水，剩下稠的递给我，我狼吞虎咽一扫而光。当时心想，天下这么好吃的东西啥时候能吃上啊？事出有巧，那年我患上了大肚皮（黑热痛）无钱医治，得一偏方，用鸡蛋糊上鸡屎上火烤熟食用，我算有福了，每天一个鸡屎糊鸡蛋，等不上烤熟，抓着狼吞虎咽三两口下肚。谁知好景不长，吃了一段病还没好，因等用鸡蛋换盐，我吃鸡蛋的“专利”当即被“注销”。当时一邻居家的哥哥看我吃鸡蛋上了瘾故意戏弄我，一个夏日的晚上，喝了两碗稀汤后，我躺在院里一块石板上睡着了，他拿一个鹅卵石拍了拍我的屁股说“小刚（奶名）快吃鸡蛋”，我朦胧中听说吃鸡蛋马上爬起来伸手接住咬了一口，差一点儿把牙艮掉。有一次，父母出外走亲戚，我一人在家，中午肚里饿得咕咕叫，一看罐里有鸡蛋，拿两个去煮吃。谁料滚着滚着“嘭嘭”炸开了，我将大块捞捞也算过了鸡蛋瘾。下午父母回来，母亲一看锅里漂着鸡蛋花，断定是我偷吃鸡蛋了，啥也没说抓起炊把照我头上狠狠敲了起来。同院一位大婶看我哭鼻子，戏弄我说：“小刚，我教你个好法，再偷吃鸡蛋用小火煮，大火易炸，要真炸开了，用笊蓠捞，不丢蛋花。”我听了只觉脸发热哭笑不得。

自从挨了打长了心，知道积攒鸡蛋

好换盐再不说吃鸡蛋了。过了几个月，一天大清早听大街上呼叫“鸡蛋换盐哩”，我自幼好事性急人称“莽张飞”，抱着鸡蛋罐冲了出去，一不小心被门坎绊倒，“扑嚓”一声，满满一罐鸡蛋摔破，蛋汁流了满台阶。母亲二话不说掂起炊把照我头上敲了几下，赶忙到厨房拿菜刀刮石阶上土尘混杂的蛋汁。中午母亲用一点油把刮起的蛋汁煎了煎，我端起碗大口大口吃了起来。正吃着突然想起父亲给我讲的历史上农民起义领袖陈胜，当年打工踢破饭罐子抓住小豆吃的故事，拿起粉笔凭自己的小聪明在墙上顺手写出了顺口溜：“清晨起五更，抱蛋打冲锋。飞跨宅门镇，打破罐州城，刀刮土石贼，捉住黄蛋清，油煎不解恨，牙咬咯嘣嘣。”父母亲看了不禁“扑哧”一笑，肚里气虽然全消了，可一连几个月吃不上盐了。

那年代实在难熬，一般人家吃鸡蛋简直是坐飞机吹喇叭——空想。新中国成立后情况有了好转，但在三年自然灾害时，鸡蛋和粮食供应又出现问题。就在这期间，我的一位家住石家庄的军嫂要生娃了。我们全家大半年不吃盐，好不容易攒了百十个鸡蛋，我同母亲坐上火车行至半路，有一个人看到俺篮子里全是鸡蛋，恶狠狠地说：“好啊，你们竟敢投机倒把，简直是犯罪，统统没收！”说着伸手把篮子夺了

过去。我们一听犯了罪，吓得浑身哆嗦，丝毫不敢反抗，娘儿俩只好两手空空到了石家庄。当时河北情况更差，那年嫂嫂生下孩子没吃上一个鸡蛋，至今提起，她还伤心落泪。事后得知，没收我们鸡蛋的是冒充公干劫路诈骗的坏人。

光阴荏苒，我结婚成家后，形势虽有好转，但鸡蛋也只是在招待客人、看病号等时候才用。一天，我到岳母家去，老人家把我当贵客，除了给我下了空心挂面外，平时舍不得吃鸡蛋的老人家专门给我做了几个荷包蛋。当地人说：“丈母娘亲女婿，荷包蛋藏碗里——埋头介石”。我端起碗一挑挂面下边是鸡蛋，旁边两个小侄子眼吧眼看，顿时想起了我小时候看着父亲喝鸡蛋水的场景，我心一动将鸡蛋给了两个孩子，乖乖的孩子连喊好姑夫。

后来，随着改革开放的大好形势，各种生活物质日益丰富，再也不用为鸡蛋发愁了，吃鸡蛋已成了家常饭平常事。

抚今追昔，我心潮起伏，感慨万千，几句小诗脱口而出：“岁月沧桑话鸡蛋，今昔鸡蛋两重天；昔日养鸡不吃蛋，今日不养顿顿餐。旧称鸡蛋奢侈品，当今百姓家常饭；都夸改革开放好，鸡蛋小传铁证言。”话毕，全场报以热烈的掌声。