高新区市场监管分局

强化节前检查筑牢食品安全防线

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  本报讯  春节临近,为保障广大市民节日期间的饮食安全,高新区市场监管分局积极行动,开展节前食品安全专项检查,对辖区大型餐饮店、大型商超、小食杂店、餐饮门店以及菜市场进行全面检查。

  严格把控聚餐饮食关。执法人员对辖区内各大型餐饮店的食材采购环节进行严格审查,逐一核对用于年夜饭、婚宴及重大活动聚餐食材的索证索票情况,确保食材来源清晰、可追溯。同时,重点检查后厨卫生状况,深入操作间、洗碗间等区域,查看环境卫生是否达标,以及厨具清洗消毒、食材加工以及生熟分区摆放等环节,督促店家严格遵守餐饮服务食品安全操作规范。此外,执法人员全面核查服务人员健康证,检查食品储存情况,查看冷藏、冷冻设备运行状况及食品分类存放是否合规。

  保障节日商品供应安全。在大型商超及周边小超市,执法人员重点检查了节日期间热销食品的进货渠道、生产日期、保质期等信息。对预包装食品、生鲜食品、冷链食品等进行细致排查,确保食品质量合格、标签标识规范(如图)。同时,检查了商超的食品安全管理制度落实情况,包括食品进货查验记录、从业人员健康管理等方面,要求商超严格落实主体责任,为消费者提供安全放心的购物环境。

  不放过任何一个角落。针对小食杂店和餐饮门店,执法人员着重检查了食品经营许可证、从业人员健康证持有情况,以及食品储存场所和环境卫生状况。查看是否存在销售过期、变质食品的行为,督促经营者严格遵守食品安全法律法规,规范经营行为。对于餐饮门店,还检查了食品加工制作过程是否符合卫生要求,确保消费者“舌尖上的安全”。

  守护百姓“菜篮子”安全。在万聚兴菜市场,执法人员全面检查了蔬菜、水果、肉类、水产等各类农产品。执法过程中,重点把关农产品的进货来源,仔细查阅每一批次货物的相关票据,确保来源可追溯;严格查验肉类、水产等产品的检验检疫证明,杜绝未经检疫或检疫不合格的产品流入市场。同时,高度重视农产品的农药残留、兽药残留问题,现场随机抽取20批次蔬菜进行农药残留快检,检测结果均为合格。检查结束后,执法人员向市场开办方提出明确要求,强调其必须加强市场日常管理,切实落实食品安全主体责任,确保市民购买到新鲜、安全的农产品。

  高新区市场监管分局将持续强化监管,进一步扩大检查覆盖面,加大检查频次,全方位守护各类场所的食品安全,让市民在欢乐、祥和、安全的环境中迎接新春佳节,尽享团圆之乐。

  (高创 文/图)