校园食堂规范化建设成效 获市教育局督查组肯定

　　本报讯 （新乡日报全媒体记者 孙保军 通讯员 高创 文/图）校园食品安全事关师生健康，是教育民生保障的重中之重。近日，市教育局督查组深入市二十一中，对由高新产投公司运营的校园食堂开展食品安全专项督导检查（如图）。此次检查以精准核查压实责任，既检验了国企运营的保障成效，也为校园“舌尖上的安全”再加一道“防护锁”。督查组针对食堂后厨、备餐间、食材库房等关键区域，通过“实地排查隐患+查阅佐证资料+现场问询交流”，对食堂卫生环境、操作流程、设备运行维护等核心环节进行全面检查，重点核查食材采购渠道、检验检疫证明、消毒消杀记录、从业人员健康档案等关键资料，确保每一个环节都有据可查、有迹可循。

　　检查结果显示，自高新产投公司接管运营以来，市二十一中校园食堂在规范化建设方面成效显著。后厨功能分区清晰、每日定时清洁消杀，厨具严格执行“一刮二洗三冲四消毒五保洁”标准流程；食材存储严守“生熟分开、荤素分开”原则，依托智慧溯源平台实现“来源可追、去向可查、风险可控”；工作人员均持有效健康证上岗，每日晨检、餐中巡检制度落实到位，食品安全管理台账详实规范，得到了督查组的充分肯定。作为区属国企，公司始终将教育保障责任扛在肩上，建立“食材准入—过程操作—成品供应”全流程标准化体系，健全“采购—运营—管理”全方位台账制度，食材供应商资质、检验报告、消毒记录、设备维护日志等资料分类归档，为食品安全监管提供了坚实的数据支撑。针对此次督导检查提出的优化建议，高新产投公司迅速制订整改落实方案，着力形成“日常自查+专业监管+督导核查”的闭环管理模式，为全校师生健康成长和区域教育高质量发展提供食品安全保障。