聚焦突出问题 约谈夯实责任

　　本报讯  为进一步加强食品安全监管，提升餐饮服务和商超行业的食品安全水平，近日，获嘉县市场监管局组织召开了食品安全约谈提醒会。辖区内所有黄焖鸡米饭经营商户以及大型商超负责人等70余人参加会议。此次会议聚焦食品安全领域的突出问题，压实食品安全主体责任，全方位提升食品安全管理水平，为广大消费者筑牢饮食安全坚实防线。

　　会议特别针对近期曝光的餐饮行业食品安全问题，尤其是“黄焖鸡后厨乱象”等事件，要求“黄焖鸡米饭”商户深刻反思，严格自查自纠，切实落实食品安全管理制度。同时，对大型商超负责人强调了在食品采购、储存、销售等环节的关键注意事项，确保所售食品来源可溯、质量可控。会上，监管人员详细讲解了食品安全相关法律法规和操作规范，包括食材采购的索证索票要求、食品加工过程中的卫生标准以及从业人员的健康管理等要点。通过典型案例分析，警示参会人员要时刻注意食品安全问题，督促各单位务必提高思想认识，始终将食品安全置于首位。

　　会后，该局辖区内所有黄焖鸡米饭商户以及大型商超负责人签署了《食品生产经营安全承诺书》，明确了商户和商超在食品安全管理中的具体责任，要求各单位严格遵守食品安全法律法规，确保食品生产经营全过程安全可控。

　　截至目前，该局共排查“杨铭宇黄焖鸡米饭”及其他黄焖鸡经营商户22家次，出动执法人员40余人次，发现问题隐患13处，已督促商家整改到位；排查商超100余家次，未发现涉事保水虾仁品牌。

　　下一步，该局将持续加大对餐饮服务单位和商超的监督检查频次与力度，综合运用日常巡查、专项检查、随机抽查等多种方式，全面排查食品安全隐患。一旦发现食品安全违法行为，将依法依规严肃处理，坚决维护消费者的合法权益，全力守护食品安全底线。

　　（刘纾帆）