突然变成网红的30年老店

　　12月1日，距离美食探店博主“特别乌啦啦”“突袭”新乡已经过去了10天，但当笔者在当天傍晚走到果园路一片老居民区内的小生香辣面门前时，即使已经做好了心理准备，还是为眼前排队等面的“盛况”吃了一惊。

　　在乌啦啦11月23日发布的视频中，这位在抖音拥有近2000万粉丝的博主就着夹着豆腐串的烧饼，把加肠加蛋的“高配版”香辣面吃得“活色生香”，让无数网友垂涎欲滴、食指大动。截至目前，这条视频的播放量达52万，超过34.5万人点赞。

　　“36号，36号在吗？”老板娘越过层层叠叠的人群，从门框边挤出来，大声地“召唤”着下一位顾客。店内座无虚席，门口摆出几张小桌，队伍从店内一直排到店外，中间还拐了几道弯儿。几十号人就这么在寒风中等在这家小店门口，或站或蹲，在四周食客此起彼伏、不绝于耳的嗦面声中“翘首以盼”，这大概是“吃货”在追寻美食之旅上的一种修行。

　　“小生哥平时的生意也不错，但是这几天简直是‘热爆了’。”小生香辣面旁的一家咖啡店的店主李俊说，“来的还是大学生偏多，也有带孩子来的，外地的也有，一般是逛完胖东来，再来尝尝香辣面。”他告诉笔者，这几天，连带着对面的烧饼店生意也异常火爆，很多人都会选择将烧饼泡在面汤里一起吃，老板的炉子都快“打冒烟了”。

　　当被问及有没有吃上这波“流量红利”，李俊笑称“没喝上汤”，咖啡销量没什么太大变化，只是店里充电宝的“热度”变高了很多，因为有些没有吃上香辣面的顾客会从中午两点店铺休息一直在店门口等到下午五点店铺营业，等上几个小时，手机都给玩没电了。也就在我们交谈的工夫，已经有3个人从店里借走了充电宝。

　　这一天，笔者并没能见到店主张生龙的“庐山真面目”，只远远地望了一眼那个正在后厨翻弄锅铲的忙碌背影。

　　12月2日上午9点，笔者再次来到小生香辣面麻辣烫的店门口，店主夫妇已经开始手脚不停地备菜。他们在百忙之中告诉笔者，因为最近客流量骤然增大，所需的菜量也是之前的几倍，他们需要用更多的时间来处理食材，所以将店铺的营业时间推迟了一个小时。

　　“当时不认识他是什么网红，是有客人认出他了，在那跟他拍照，说他是网红。”张生龙说，“后来才知道，他快有2000万粉丝了。”备菜告一段落，店主夫妇终于有时间停下来喘口气。

　　“我们从1995年开店，都快30年了。”面对这突如其来的“泼天富贵”，张生龙表现得很淡然，“咱本来就是个普通人，做普通的事儿。”他说，自己不知道这波“流量”会持续多久，也不在乎，“人多我就多做，人少就少做。”

　　当被问及会不会受到随“流量”而来的一些负面评价的影响时，张生龙有些憨厚地笑了，“我不看，我也没时间看那些，各人有各人的口味，我就做好我自己的事儿就行了。”

　　店铺开始营业，顾客也多了起来，张生龙站起身，又投入了新一轮的“战斗”中。 （姜楠）