现场石头磨面只为吃出健康来

　　本报讯  日前，笔者在我市平原路和牧野大道交叉口向南150米路东，见到了一家加工、销售传统绿色、健康饮食的五谷杂粮加工门店——五谷石磨坊。

　　据悉，该磨坊店主吴先生是来自卫辉市的一名农民，长期的田间劳作使得他的面庞黑黑的。吴先生此前一直在城郊从事养殖业，对市民的饮食需求比较了解。他经过多方市场调查，认识到五谷杂粮对于人们健康的重要性，并且敏锐地看到这个市场的良好前景，遂果断放弃养殖事业，跨入到五谷石磨面加工、销售行业。他说，很多人说如今的面粉没有面味，而自己是农民，在家种的就是小麦、玉米、黄豆、绿豆等，然后用传统的石磨加工出来不是更好吗？为此，他多次考察市场，到山东专门购置了石磨，租了房子，开始了自己的事业。在他的五谷石磨坊里，笔者看到，石磨在电机的带动下匀速地转动，每分钟20多转。吴先生解释，速度不快，磨出来的面是凉的，而大型面粉厂机器高速转动，面粉是热的，两者的口感差异较大。更为重要的是，为了确保口感，吴先生的五谷石磨面保证不添加任何添加剂，也不从中抽取任何小麦、黄豆、玉米、黑豆、绿豆、小米、荞麦的精华部分，都是最原始的成分，纯天然面粉。说着，吴先生拿出一个用天然面粉蒸的馒头递给笔者，看上去黑黑的。笔者尝了一口，小时候麦香的感觉瞬间充满了口腔。 （隋仁源）