麦乡翻碧浪 沃野奏春歌

　　延津县小麦文化园资源材料综合展示基地。 新乡日报全媒体记者李青春 摄

□新乡日报全媒体记者 赵新颜 姜楠

　　仲春时节，万物舒荣，劳作中对应着时间的节奏。

　　拔节生长，撷光而行，麦田里蕴藏着生命的律动。

　　中国小麦看河南、河南小麦看新乡、新乡小麦看延津。正值春管，走进中原农谷东区——延津县，看田畴万顷起身翻碧浪，听沃野千里合奏“春耕曲”。

　　延津麦、强筋面，创下“六个全国第一”、“三个全国唯一”，穿越古今，一“麦”相承，正以“中国第一麦”的靓丽身姿，迈向未来、走向世界。

　　商周时期，小麦就在河南广为种植。黄河流经延津2000多年，周期性泛滥给延津带来了灾难，但也带来了广阔而肥沃的冲积平原，此处特有的“上沙下黏”的“蒙金土”，尤其有利于优质小麦的生长。历代延津人民“遇千灾而不徙，历万劫而不泯”，硬是将昔日的盐碱洼地，变成如今的麦海绿洲。

　　步入延津小麦文化馆，这里不仅呈现小麦丰盈的自然之美，也展现了其浓郁的人文之美——

　　“当时的小麦是‘粒食’，难以消化、口感不佳，直到鲁班发明了旋转型石磨，才改为‘粉食’，如今，面条、水饺、包子、油饼等‘面食’，成为餐桌主角。”“石器时代的石犁、石斧，夏商时期的扁担，春秋时期的耒、锸、犁铧，这些农具的更新迭代，都大大提升了农业生产效率，还有咱们延津特有的农具麦钐和网包，就相当于现在的收割机与拖拉机。”“延津从1998年开始种植强筋小麦，其品种20多年来，始终保持最佳性状，目前，种子销售已辐射整个黄淮冬麦区。”“在小麦生长的每一个关键节点，农技人员都会提前制订详细方案，以便指导农户具体操作，已形成了一套完备的‘小麦日记’，这是延津独有的种植管理方式。”

　　据延津县农业农村局局长杨志刚介绍，延津小麦的起源与发展，从古到今的收麦农具都长什么样子，都有哪些专家学者为延津小麦做出过贡献，这些都能在文化馆找到集光影、文字、图片于一体的完美答案。每逢麦收农忙，都会有一波又一波的学子到延津研学，在亲身体验劳作辛苦与丰收喜悦时，也纷纷走进文化馆，感受中原大地农耕文明的赓续与发扬。

　　农谚道：“春分麦起身，一刻值千金。”从春分那天起，联丰农业种植专业合作社理事长彭良成每天早上6点钟，就来到万亩高标准麦田里，安排农户开起6架植保无人机，为小麦均匀喷洒杀菌剂、营养剂。随即，他又回到办公室，轻点鼠标，打开管理平台，“现代农业信息一张图”进入眼帘，选定地块图斑后，通过田间的农情监测站查看小麦长势、地块肥力。到3月底前，万亩麦田都饱饱地享用了“返青水”和“施肥套餐”。

　　清明将至，小麦进入拔节孕穗期。翠绿的麦田铺展开来，轻风拂过，碧浪阵阵，一派郁郁葱葱的喜人景象。“苗更壮实，更显油绿！”彭良成称，这是小麦200多天全生长周期中，“颜值”最高的时段。

　　小麦要增产，三分靠种，七分靠管。这两天，他尤为关注天气变化，一是注意预防晚霜冻，若遇降雨，要提前浇水、施叶面肥，二是预防白粉病、锈病、蚜虫病。

　　曾几何时，有不少农户受到种植面积小、信息不灵通、科技含量低、生产成本高、经济实力弱、效益不明显等难题的困扰，随着合作社的成立，桎梏才逐步被打破。该合作社通过土地托管，将散户组织起来，变一家一户“单打独斗”为规模化、集约化、机械化生产，并积极推行绿色生产、产销一体化，聚成“上联企业，下联农户”的共享链。

　　如今，该合作社共发展社员916户，托管农田1.3万余亩，系国家级农民合作社示范社，还成了挂牌的“田间农民学校”，承担着省农科院和延津县院县共建项目的农田管理。

　　一“麦”托起大产业。

多年来，延津县围绕优质小麦品牌，大力发展食品加工业，推动“生态大粮仓”向“中央大厨房”转型。一座名副其实的绿色“麦都”、一个特色突出、优势明显的食品加工业基地已然崛起，矗立中原。中国主营挂面首家上市企业——克明面业是一颗闪亮的星，也是最早入驻的企业之一。

　　在该企业智能化车间，一个身长百米的“巨无霸”高速运转，和面、熟化、成型、烘干等工序，一气呵成，人工干预少，最大程度上保障“食品安全”。企业负责人坦言：“克明面条易熟耐煮不糊汤，软硬适中有弹性，爽滑适口麦香足，得益于科技研发，也仰仗于延津小麦。”天地与我并生，而万物与我为一。

延津将继续打好融合发展牌，让小麦这一最平常的食材，与中原农谷的大战略，在春耕夏耘、秋收冬藏，雨水滋润、阳光普照中，风物相宜，共生共和。