让你的味蕾“链”上“原汁原味”

“九多肉多”预制菜品新乡日报全媒体记者 赵云 摄

□新乡日报全媒体记者 宗斌

　　20多分钟、3万多单、销售额近400万元。去年冬天，一个新研发的预制菜产品香辣羊蝎子“火”了，线上直播刚一推出即成为“爆款”，其受欢迎程度令市雨轩清真食品股份有限公司（以下简称雨轩股份）的研发人员始料未及。

　　3万多盒羊蝎子打包，进入大型冷链仓储，通过冷链物流发往全国各地，几天后，全国各地的食客即可品尝到出自原阳县的特色美味。与此同时，辐射半径20公里、位于原阳县域内的5个养殖基地，养羊大户和基地工作人员正在为羊的健康成长保驾护航。

　　聚焦预制菜全产业链发展，近年来，原阳县把预制菜产业作为第一主导产业，不断延链、补链、强链，全产业链发展、创新引领、标准赋能等发展成果表现卓越。

　　位于该县中央厨房产业园区的雨轩股份，是一家集农业养殖、生鲜屠宰及牛羊肉深加工、冷链仓储物流、国际贸易于一体的肉类全产业链农业综合体。“去年屠宰活羊105万只，产值达到21亿元，比2020年翻了5倍。”3月24日，该公司副总经理俞建华骄傲地告诉记者，面对疫情等不利因素，企业销量却逆势攀升，一方面缘于人们对牛羊肉制品的需求增加，更重要的是得益于当地良好的营商环境。

　　俞建华举了一个例子：以前企业生产所需热能主要依靠烧锅炉解决，现在，他们用上了政府建设的管道蒸汽，2023年，仅热能一项就为企业节约70万元，有效降低了企业运营成本。

　　这是原阳县基础平台建设的一个缩影。目前，这里已建成豫北最大的智能冷链公用型保税仓、新乡进境肉类指定监管场地，全县冷库存储能力达到40万吨。40蒸吨/小时工业蒸汽项目一期建成投用。投资4000万元建设区域性食品质量检测检验中心，护佑食品安全。

　　一只羊有多少种吃法？在雨轩，答案是1000余种。

　　创新研发，预制菜的强心“技”不可或缺。原阳县与河南农业大学、大连工业大学、河南牧业经济学院、河南科技学院等多家院校签订战略合作协议。“百名专家助百企”工程中，首批26名博士分包26家食品企业，博士后创新基地首批博士后成功入站。

　　市场是最有力的检验。雨轩股份与河南牧业经济学院共建“智慧农业现代化产业学院”，联合培育了河南省第一个肉羊“芯片”——黄淮肉羊；联合成立“中部农区多胎肉用绵羊新品种培育”课题攻关小组，就基因组选择育种技术开展新品种培育。2022年，该公司研发的原味羊蝎子、红焖羊肉、精萃羊杂汤3款预制菜产品，实现全年销售额超8000万元的佳绩。

　　更多单品成为“优品”“爆品”。九豫全推出新品蜜汁多多鸡，50天售卖超100万只；禾胜合推出新品千层毛肚系列，首月突破500万单。

　　打通产业链“经脉”向上游延伸。从原阳县城出发，驱车20余公里便来到太平镇罗李养殖基地，这里建设了15个养殖大棚，共有15000只羊在栏，羊出栏后直接供给雨轩股份。

　　该基地负责人李正亚常年吃住在基地，他说：“养羊虽不算太难，但也要精心管理、科学评估，我家就在原阳县城，但我很少离开基地。”“基地从供苗、饲喂、技管、疾控、管理到回收实施‘六统一’，全过程服务。”李正亚告诉记者，“在资金和场地上对养羊户提供帮助，减少他们的后顾之忧。”

　　一个北京“白领”放弃优越生活，来到黄河滩区当了一名“羊倌”。为啥？四川人杜川徽坦言，当地政府的政策支持加上企业的知名度给了他很大信心。有良好的养殖环境、科学的风险控制，未来一定会越来越好。

　　“养殖基地建在销售地，不仅保证了产品的‘鲜’，节省下来的路损等成本还能返还给农户，何乐而不为？”俞建华介绍，目前，该公司正在省内布局建设更多的养殖基地，预计到“十四五”末，将形成全产业链格局，带动约437.5亿元的规模收益，辐射1.8万户、约7.2万人增收。

　　平台建设催化原阳县预制菜产业集链成群、蝶变成势——

　　看园区，中国（原阳）预制菜创新示范产业园A、B、C、D四区并进，打造全省第一家预制菜专业园区；38家企业正加快建设，16家企业即将投产。倾力打造中国预制菜全产业链创新中心。

　　定标准，由中国工程院院士朱蓓薇担任研究院院长的中国（原阳）预制菜产业创新研究中心产品创新团队成功组建，10项预制菜团体标准在全省率先发布。

　　强招商，把招商引资作为“一把手”工程，成立专门工作小组，一个项目落地推进专班，新签约落地“余同乐”“壹德实业”“漳州兴威”等知名亿元以上预制菜企业22家，总投资79.4亿元。

　　目前，原阳县拥有知名预制菜企业156家，2023年，预制菜全产业链营收突破200亿元，今年有望达到300亿元，力争“十四五”末突破500亿元。获得“中国预制菜全产业链创新中心”“中国预制菜（肉类）产业基地”等荣誉称号，以第四名的综合实力被工信部所属机构赛迪顾问评为“全国十大预制菜产业基地”“2023年全国预制菜百强产业基地”；被评为“中国预制菜产业示范县”，“老家河南吃在原阳”的招牌更响更亮。