□新乡日报全媒体记者 翟京元

延津县地处黄河故道，田地多为沙质，非常适宜种植花生。过去农民收获花生后，除了留种、榨油外，余下的全部销售。

“花生是经济作物，主要是卖钱，过去在过年时才吃炒花生，炒的非常少，可以说吃花生是一种奢侈。”在延津县，几乎大部分村庄都种花生，吃炒花生是幸福的回忆。如今，张斌逐渐把小花生“炒”成了产业。

进入冬日，农民闲下来，张斌开始忙起来。在延津县司寨乡后司寨村的简易车间里，这边是筛选优果，那边是进炉翻炒，最后是过磅包装。作为基地负责人的张斌，前前后后忙个不停。

“后司寨村秋季作物主要是花生，冬天炒花生成了主业，我想把延津炒花生做成品牌，形成产业，提升花生的附加值。”“80后”张斌告诉记者，得益于家庭传承下来的炒花生手艺，他从2005年开始卖炒花生，现在刚开始创立品牌，想让消费者知道不仅延津小麦中国第一，还要知道延津炒花生同样好吃。

以前，市场销售渠道单一，炒花生主要是送到延津县城或附近乡镇的副食品市场，客户要多少张斌就送多少，如今情况大不相同。在延津县扶贫产品配送中心直播现场，延津融媒的主播同样在为炒花生作推介，从花生的品相、口感进行全方位介绍，屏幕上粉丝互动不断，仅仅一周时间，浏览量就达到200万人次，客户不乏北京、上海、广东、深圳等大城市。

延津炒花生为什么好吃？据了解，黄河故道形成的“蒙金土”是花生生长得天独厚的温床，上层是沙土，下层是黏土，下层的黏土密实，保水保肥，上层的土壤相对松软，特别适宜花生生长，所产花生色泽洁白、籽粒饱满。统计显示，今年延津县花生种植面积约60万亩，总产量达到2亿公斤。

在如何提升花生附加值方面，延津县除了引进鲁花集团等企业对农产品进行深加工外，炒花生同样达到了扩大销售、提高收入的目的。这不，进入冬季以来，短短数天，张斌的炒花生已经卖出去10吨。

“炒花生市场很大，我们的原料来源很广，希望能帮助更多农户增加收入。”张斌说，他想通过互联网平台把家乡美味推介出去，也希望更多年轻人能够在家乡创业，共同助力乡村振兴。⑦