本报讯 为认真学习校园食品安全系列文件要求，经开区张兴庄中心小学以创建省级食品安全示范区为契机，强化校园食品安全管理，扎实做好学校学生餐厅清洁卫生，持续推进校园食品安全工作。

组织架构健全化。该校成立了校园食品安全领导小组，完善了食堂监管机制，规范了食材进货监督管理制度，教师、家长及领导陪餐制度，学生就餐秩序制度，制定了校园食堂监管方案和责任追究办法，以制度促进管理、以制度规范操作、以制度规避风险。

日常督查常态化。该校定期召开食品安全工作会议、经常性督查食堂卫生状况和食材质量、询问饭菜质量、不间断进行领导陪餐和家长陪餐，以扎实的措施确保“舌尖上的安全”。

学习培训制度化。每年对食堂从业人员进行不少于12个课时的业务学习培训，以培训促进工作、以学习带动能力。学习培训合格的人员，方能上岗操作。该校要求从业人员要按照规范进行自我检查。

硬件建设规范化。按照上级要求校园食堂建设标准，该校自找差距、补齐短板：储藏间、更衣间、操作间等一应俱全，设施设备配备到位；做到有损耗随时补充，绝不拖延；实施明厨亮灶工程和6S管理制度。

服务管理人性化。该校坚持服务为主、管理为辅的校园食堂管理理念。餐厅安装放置了空调、消毒灯、灭蝇灯、热水器、洗手液、餐巾纸等，改善就餐环境，方便师生所需。

学校食堂是实现校园食品安全的第一道防线，只有做到食材健康、操作规范、卫生健康,才能确保师生“舌尖上的安全”。

该校将以扎实的工作、有效的服务管理，确保校园食品安全，确保师生身体健康。

（国众 永云 传领）