本报讯 为进一步加强冬季学校食品安全管理，确保师生饮食健康，近日，市教育局下发《关于进一步加强冬季学校食品安全工作的紧急通知》，对全面落实主体责任、强化学校食堂监管、加强校外供餐管理等问题提出明确要求。《通知》强调要严格落实食品安全校长（园长）负责制，严格执行食品原料进货查验和可追溯制度，加大对学校食堂和校外供餐的监督检查力度。

11月27日，由局领导带队组织了10个督导检查组，分赴各县（市、区）学校食堂开展冬季食品安全专项督导检查（如图）。对学校食品安全中食材采购、食品储存、食品制作、熟食配送等易出现安全隐患的重点环节进行全面排查，针对排查中出现的问题及时建立台账，明确整改责任人，进行立整立改，确保学校食品安全排查零遗漏，确保师生饮食零隐患。

督查人员重点对学校食堂食品经营资质、食品原料采购、储存、加工、售卖、食品留样、餐饮具消毒、食品安全操作、从业人员健康管理、校外供餐情况等重点环节进行了全面检查，大部分学校能够按照《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，认真落实学校食品安全主体责任，明确校长（园长）第一责任的责任，配备有专职食品安全管理人员，明确职责、责任到人。全面落实校领导陪餐制度，制定和完善学校食品安全与营养健康各项管理措施，加大投入，改善了学校食堂硬件设施和卫生条件。针对在检查中发现部分学校食堂索证索票不全、食品留样不完善、“三防”设施不到位、原料储存不规范、晨检记录落实不力等方面存在的问题，督查人员当场下达了整改通知书，并责令限期整改到位。市教育局将适时开展“回头看”，对整改问题落实不力的学校，实行责任追究制。

此次开展冬季学校食品安全专项督导检查，采取查阅资料、现场查看等方式进行，共检查中小学校、幼儿园食堂及校外供餐单位42所。

（张志勇 文/图）