作为延津县石婆固镇南秦庄人、县人大代表、国泰农业种植专业合作社的负责人，2014年，为响应国家关于加快推进农业现代化的号召，许敏和爱人选择了返乡创业，决定发挥专业特长，为家乡发展贡献力量。2014年5月，她成立了延津县国泰农业种植专业合作社。

致富不忘乡邻，做“带贫示范人”。身为一名人大代表，致富后的许敏秉持“一人富不算富、大家富那才叫富”的理念，主动承担起带贫帮贫助贫的任务。针对有劳动能力、有劳动意愿的贫困户，鼓励他们加入合作社，并免费提供技术支持、销售服务。利用合作社这个平台，积极为贫困户跑项目，利用国家扶贫政策，帮助他们建大棚、增收益。经过努力，她带动本村30多户贫困户、160余人实现了脱贫致富。她还发挥合作社的示范作用，无私传授种植技术，带动周边县市及乡镇农户种植430余亩大棚甜瓜。