“志勇书记、杨书记，你们来得正好，快来尝尝俺这批咸鸭蛋，口感比上一次更好。”8月23日，见到两位驻村书记的到来，徐锡荣迫不及待地打开一枚咸鸭蛋，清亮的蛋油、沙绵的蛋黄，扑面而来的咸香味……这枚小小的鸭蛋，不仅是一道餐桌上的美味，而且成为贫困户徐锡荣脱贫增收的“致富蛋”。

39岁的徐锡荣是卫辉市许漫流村一名地地道道的农民，几亩玉米地和核桃园是一家老小6口人主要的经济来源。为增加收入，2020年年初，徐锡荣引进1200只蛋鸭散养在核桃园里，鸭子吃杂草和害虫，排出的粪便又能成为核桃树的天然肥料，“鸭树同育、一亩双收”的景象让徐锡荣对未来充满了希望。

受新冠肺炎疫情影响，养殖业受到了重击，每斤生鸭蛋3.7元的收购价远远低于往年，鲜鸭蛋的收入无法支撑每日的饲养钱。眼看鸭子越长越肥、饲料越吃越多，鸭子养殖入不敷出的现状让徐锡荣抓耳挠腮，不知道该怎么办好。

卫辉市供电公司驻村书记王志勇看在眼

里，急在心里。王志勇算了一笔经济账：“徐锡荣家现在一共有1200只蛋鸭，日产蛋量大约150斤，每斤3.7元的生鸭蛋收购价格还得赔钱；而二次加工的咸鸭蛋市场售价是生鸭蛋的2倍~3倍，抛去腌制成本收入也是相当可观。”说干就干。以稻谷为食散养的鸭子，手工清洗的鸭蛋，香料、芝麻、熟盐调配的泥浆，传统的腌制方法……腌制后鸭蛋蛋清雪白细嫩，蛋黄油亮，唇齿留香。

为了帮助徐锡荣拓宽咸鸭蛋销路，王志勇变身“销售员”，通过微信朋友圈、抖音、网络直播等多种渠道为徐锡荣“带货”，无添加、无公害、纯天然养殖及色、香、味俱佳的咸鸭蛋很快赢得了很多顾客的好评和回购，第一批近300斤鸭蛋很快就销售一空。

初试的成功，让徐锡荣看到了脱贫致富的希望，也坚定了他改变生产模式的信心。徐锡荣告诉笔者，下一步，他还想建立一个咸鸭蛋加工作坊，规范加工过程，扩大咸鸭蛋的加工规模。

（张琳张锐）