《平原晚报》记者郭书武通讯员张志超

白色的食材麻球放进翻滚的油锅里，随着“滋滋”声，飘起几缕蓝烟，白色变成焦黄，体积膨大10倍，盛在盘子里，端到了客人面前。

不仅仅是麻球，还有水饺、汤圆、粽子、手抓饼、馅饼、鸡蛋灌饼、面点、包点、蒸饺、糖糕、锅贴、烧麦陆陆续续走下生产线，从位于封丘的新乡富元食品有限公司（以下简称“富元食品”）厂区，通过物流，走向全国各地和国外。

“我们有信心让全国各家星级宾馆取消面案师。”8月20日下午，富元食品副总经理于吉斌很有底气地说。

可是在今年以前，于吉斌可没有这么大的底气，产品质量时不时产生瑕疵。比如麻球油炸后放置片刻易瘪，饺子皮易开裂，面点偶有醒发不良，这些都是小问题，可是影响了富元食品的品牌形象。后虽经技术攻关，但找不到根本“病因”，总是头疼医头、脚疼医脚，按下葫芦浮起瓢，每次成本都在三四万元。

“正当我们头疼的时候，县领导通知我们参加市里组织的高博会。高博会能解决企业遇到的难题吗？说实话当时心里没底。”于吉斌所说的高博会，是指2018年10月26日在新乡市开幕的第一届高校院所河南科技成果博览会，来自国内外240多家高校院所、高新企业、投融资机构参会参展。会议期间，还开展了8场特色产业论坛。

在本次高博会上，富元食品遇到了中国农业大学，产生了“火花”，双方签订了合作协议。农大派出相关专业的博士来到富元食品，认真查看、问询产品“病因”，随后又带走了各种原料，一个月后给出了答案：面粉中的支链淀粉和直链淀粉含量不符合要求，直链淀粉多了，糯性弱。找到了“病因”，开出了“药方”，顺利解决了麻球不膨胀的难题。双方继续合作，饺子、发面不醒等问题相继得到了解决。

富元食品算了一笔账：双方没有合作前，因这些小问题每天损失在5000元左右，一年就是200万元。现在不仅节约了这200万元成本，还提升了产品质量，提高了公司信誉。

“要是还有高博会，你通知我一声，我们还参加。”临走的时候，于吉斌对记者说。