魏然屹立的南太行地理位置、气候条件非常优越，滋生着诸如灵芝、何首乌、枸杞等品种众多的纯天然中药材。白酒行业的科技领军企业——百泉春酒业生产的酒之所以享誉广袤的中原腹地，除了它采用了苏、鲁、皖、豫等广大地区的人们喜爱有加的“五甑”工艺之外，还因为它的健康饮酒的超前理念、科技创新及传统工艺与现代尖端科技的完美结合。

百泉春酒选料考究：优质红高粱为主要原料，高品质小麦大曲糖化发酵；百泉春酒工艺严谨：原材料分拣粉碎、蒸煮糊化、入窖发酵，起窖、装甑、蒸馏、摘酒、分级贮藏；百泉春酒生产程序完美：基酒评定分选、组合勾兑、调味陈酿……然而，永不满足现状的百泉春酒业领军人物周明新，对本已具备优良品质的百泉春酒，毅然决然地选择了生产酒最高境界——洞藏。

衣是新的好，酒是陈的香。白酒生产选择不同的贮藏方式，对酒的质地有着不容忽视的影响。“室藏不如窖藏，窖

藏不如洞藏”。这是包括所有酿酒专家一致公认的事实。周明新率专家和有关技术人员，历经坎坷，终于在位于太行山南麓的方山寻到了凝日月之精华、聚山水之灵气的“益民洞”，并将其作为百泉春酒的洞藏基地。经专家科学考证：“益民洞”远离尘嚣，自然环保，极具良好的白酒醇化老熟条件。这里气候温润、冬暖夏凉，四季温差不大，恒温在15℃左右，特别有利于白酒醇化需要的多种微生物菌群的繁衍生长。这些极具生命力的微生物菌群穿过陶坛，连同日月之精华附着酒中，加速白酒的老熟过程，使整坛酒质发生精细微妙的升华，从而使百泉春酒更醇、更绵、更爽、更香。

浏览“益民洞”洞口两侧隽秀奔放的诗书碑廊，不仅可以寻到百泉春人对您的真诚祝福，同时还可以找到文人墨客对百泉春酒的牵挂。

信否？耳听为虚，眼见为实——洞内乾坤大，坛中日月长。

（百泉宣）