王自亮

酒是喝的，不是看的。可我之趣，就在于看酒。

喜欢黄永玉，黄永玉作了很多有关饮者的画，饮者举杯畅饮的样子，着实惟妙惟肖。黄永玉画出了饮者的外形，更重要的是画出了饮者的神韵。黄永玉却是不饮酒的，他是看酒的。

看酒是一种乐趣。这种乐趣大抵和看人下棋、打牌差不多，妙就妙在入与不入之间。中国人是爱看热闹的。哪里发生了车祸，打了架，你看吧，很快就能围一群，大家似乎在看一场精彩的生活剧。

看酒之趣，首在其色。酒液如茶液，不但味道不同，亦各有各的颜色。

有的酒液清如玉，有的淡黄，有的色如琥珀。盛在白瓷杯子里，或是透明的玻璃杯里，不须饮，如睹佳人，观名画。欣赏一番，就是乐趣。其次在品其香，酒有清香、酱香、浓香，嗅一嗅，如沐春风，如嗅花香，妙矣哉。

看酒，更重要的是看人。酒桌如世相，酒杯即天地。酒桌上有各种各样的人。有的人不能喝却要装喝，有的人能喝却不喝，有的人不醉装醉，有的人醉了却又说不醉。更别提那些鸿门宴之类的酒宴了。

小小的一杯酒，里面浮沉着世相，浮沉着大观。看酒之趣，岂在此乎？