在豫酒“银花”的名单中，有一家企业特别耀眼，那就是河南寿酒集团。河南寿酒集团（百泉春酒业）始建于1957年，历经一个甲子的岁月锤炼，脚踏实地，精于专业，不浮不躁，成长壮大。前不久，河南寿酒集团总经理李峰又被评为河南白酒科技创新领军人物。为此，笔者就科技创新问题对李峰进行了采访。

匠心研发坚持科技创新

河南寿酒集团占地25万平方米，由一个手工小作坊发展成为拥有员工1000余人，高、中级专业技术骨干80余人，窖池1053座的现代化集团公司。这些成绩与河南寿酒集团科技创新是分不开的。河南寿酒集团先后和华东理工大学、全国SOD联盟、河南科技学院等单位合作，尤其是集团研发的长寿酒一上市就引起了轰动。

李峰介绍，近几年来，河南寿酒集团在基础研究方面自创“微生态转层六大甑法生产高品质白酒”和“文酱”调味酒生产的特殊工艺。在项目研究方面,河南寿酒集团独立完成了“百年百泉春传统酿造工艺的传承、创新及其应用”，与河南科技学院共同完成“白酒香气影响因子的研究项目”,解决了白酒产香和酒体放香的问题，更好地指导白酒的生产。在应用创新方面，河南寿酒集团和郑州轻工业大学共同完成浓香型白酒窖泥中“增己降乳”原核微生物群落多样性解析，并将分离获得的微生物应用到窖池的养护上，取得了不错的效果。

坚持工匠精神 只为酿一杯好酒

在河南寿酒集团科研人员的努力下，寿酒的品质不断提升，成绩斐然：先后获得“河南省十大名酒”“河南酒业金爵奖”“河南省优质产品”“河南省著名

商标”“改革开放30周年豫酒十大强势品牌”等荣誉。翰林酒荣获“2015比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛大金牌奖”、长寿酒荣获“2015意大利米兰世博会品牌精英奖”，52度、42度寿酒分别荣获“2016布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖、银奖”，46度洞藏酒荣获“2018布鲁塞尔国际烈酒大赛银奖”。

李峰说，这些成绩的取得是“寿酒人”坚持工匠精神，不断努力换来的。“我们的一线班组人员很多都是一干二三十年，对企业的感情和忠诚度非常高。我们公司的曲酒生产副总经理牛广杰，他将自己在学校学到的理论知识应用到公司生产的实践中，做到学以致用，并打破常规积极探索创新技术，为公司的发展提供原创性技术。”李峰说。

强化科技创新手段助推豫酒振兴

2017年，省政府提出豫酒振兴号召，河南寿酒集团积极响应，在寿酒品质提升上作出了一些卓有成效的工作。

李峰透露，河南寿酒集团今后将在技术研发上下足功夫。“技术研发主要是两手抓方针，一手抓内部科研平台建设，不断改善自身的软硬件条件，不断提升自身的科研实力，吸收人才。另外是一手抓外部产学研结合，和国内的大学加强合作，借助大学的科研力量提高自身产品品质，同时借助大学的教育资源优势，吸收高层次人才，让集团重点培养的人才到大学进一步深造，做到走出去，引进来。”李峰说。

市场方面，李峰说，河南寿酒集团要做好家门口市场和做扎实豫北市场，守好河南的北大门。加强与CCTV的合作，带动市场宣传，进一步做扎实已经有一定影响力的市场，踏踏实实做好每一个市场，为豫酒振兴而不断努力。（大河文/图）