规范夜市肉制品经营 保障群众饮食安全

　　本报讯  为提升夜市食品质量，全力保障广大消费者的饮食安全，近日，红旗区市场监督管理局在全区范围开展夜市假劣肉制品专项整治行动，严厉打击生产经营假劣肉制品违法行为，切实守护群众“舌尖上的安全”。

　　为全力推进夜市肉制品专项整治，红旗区市场监督管理局组织召开专题工作部署会议，下发夜市假劣肉制品专项整治行动方案，明确工作目标、任务和责任分工，要求各基层监管所将打击夜市假劣肉制品作为当前工作的重中之重，切实加强监督检查。

　　整治行动中，红旗区市场监督管理局联合辖区各街道对夜市摊点以及周边经营场所内食品经营许可证、卫生状况和肉制品的采购、贮存等环节进行检查，重点检查各经营场所肉制品的进货来源是否正规，查看进货台账、索证索票情况，确保肉制品可追溯；检查有无销售未经检验检疫或检验检疫不合格肉类产品等行为。同时，执法人员现场督促各餐饮单位严格落实食品安全主体责任，严禁使用来源不明或未经检验检疫的肉类制品，严格把控制作加工过程，确保消费者的食品安全。

　　为确保夜市中销售的肉制品符合食品安全标准，排查潜在的食品安全风险，及时发现和处理不合格产品，执法人员现场随机取样，对夜市中销售的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等肉制品进行快速检测。截至目前，红旗区市场监督管理局共开展肉制品快速检测30批次，经检测抽样品均合格。

　　下一步，红旗区市场监督管理局将加强对夜市经营者的食品安全培训，增强其法律意识和责任意识，加大对夜市经营肉制品的监督检查力度，增加检查频次，确保食品安全问题及时发现、及时处理，建立健全长效监管机制，持续提升夜市食品质量安全水平，为消费者营造一个安全、放心的夜市消费环境。

（红宣）